Non dimenticherò mai la mia prima tazza di tè verde.
Esperienza memorabile penserete voi. E invece no: mi sembrò di stare bere l’acqua di cottura degli spinaci e la sensazione fu pessima.
Per fortuna, a differenza della maggior parte delle persone che provano una bevanda, non gli piace e non la bevono più, io ho avuto mille ed altre occasioni per degustare il tè verde e cambiare opinione.
Non dimenticatevi mai che il tè è una di quelle bevande eclettiche dalle mille forme e dai mille sapori che difficilmente non colpisce: basta informarsi, leggere e trovare la qualità e l’aroma che fa per noi.
Ad esempio con il tè verde ci si può sbizzarrire provando sia tè puri che aromatizzati (ce ne sono sia di tipo floreale che fruttato), rimanendo sbalorditi dalla vastità della scelta.
Il tè verde nasce in Cina, diventa la bevanda dei monaci buddisti in Giappone, conquista anche il mondo arabo (ad esempio il tè alla menta marocchino altro non è che gunpowder cinese con foglie di menta) e arriva in Occidente nel 1559 (più precisamente a Venezia).
Tra i più importanti tè cinesi che potete degustare ci sono ad esempio:
- Longjing che proviene dalla provincia di Zhejiang ed è prodotto a mano. E’ conosciuto anche come tè del pozzo del drago
- GunPowder che è il tè verde più conosciuto al mondo e si contraddistingue per avere una forma di pallina. Le foglie vengono infatti arrotolate
- Mao Feng che è un tè di alta montagna dal gusto leggermente fruttato
- Lung Chin che è uno dei più famosi tè in Cina dalla dinastia Qing. Ha un profumo fresco, è leggero e rinfrescante
Mentre tra i più importanti giapponesi ci sono:
- Bancha che ha un bassissimo contenuto in teina ed è adatto a qualsiasi ora dle giorno
- Sencha che è il tè giapponese più diffuso ed ha un gusto armonioso
- Gyokuro che è il tè più pregiato tra quelli giapponesi (e anche il mio preferito :)) e contiene una forte quantità di L-Teanina, sostanza fortemente antidepressiva
- Matcha che viene usato durante La cerimonia del tè ( di cui avrò modo di parlarvi più approfonditamente) e potete trovare in diverse ricette di dolci
Io vi ho elencato solo pochi dei diversi tè che potete trovare online o in commercio, ora tocca a voi informarvi e trovare quello che diventerà il vostro tè verde preferito 😉
Qualche ragione per bere una bella tazza di tè verde?
Ad esempio è un antiossidante, aiuta a dimagrire, regola i livelli di colesterolo e inibisce la crescita di cellule tumorali.
Inoltre secondo recenti studi aiuta a concentrarci e a mantenere fresca la memoria. E’ quindi adatto a chi passa diverse ore davanti al computer e si affida ormai solo a Google per ricordarsi tutto 🙂
Quando berlo? A qualsiasi ora del giorno, tenendo ben presente la differenza di teina tra i diversi tipi di tè verde.
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